후라이팬과 가스레인지로 가능 / 더운밥보다 찬밥이 효과적 - 집에서 간단하게 누룽지를 만들 수 있는 방법이 2가지가 있다. 첫째는 많은 주부들이 이용하는 방법으로 후라이팬에 기름을 두르지 않고 밥을 넓게 펴서 바른 다음에 센불로 구웠다가 약불로 익히면 된다. 둘째는 실패가 없는 전자레인지로 이용하는 방법으로 종이 포일에 찬밥을 눌러서 펼친 뒤 접시에 올린 후 5분 돌리고 뒤집어서 다시 5분 돌리면 된다. 누룽지 만들 때 찬밥을 이용해야 덜 달라붙고 바삭해진다.
local_hospital누룽지와 환상을 궁합을 자랑하는 음식은 닭이다. 약재가 많이 없을 때 누룽지를 넣거나 만들어서 삼계탕을 끓이면 느끼함도 자라지고 훨씬 구수한 맛이 난다. 누룽지 삼계탕 만드는 비법은 현미+백미+찹쌀을 섞은 쌀을 아래에 깔고 센불 5분->약불 10분 익히면 된다. 이때 뜸을 들이지 않고 바로 김을 빼는 것이 포인트이다.
