브로멜린 성분이 풍부 / 구워서 먹으면 위를 보호 - 파인애플 심지는 식감이 딱딱해서 과육처럼 먹기에는 다소 불편함이 있다. 그러나 먹기 불편하다고 무가치한 것은 아니다. 파인애플은 고기를 연하게 만드는 용도로 많이 활용하는데 심지에는 연육작용을 돕는 브로멜린 성분이 더 집중적으로 분포되어 있다. 또한 얇게 잘라서 프라인팬에 살짝 구워 먹으면 단맛도 강해지고 위를 편안하게 만들며 소화를 돕는 효과가 있다.
local_hospital파인애플은 단백질 분해 능력이 뛰어나 다량 섭취하면 연약한 부위인 혀와 입 안의 점막이 녹아서 통증이 생길 수 있다. 키위 먹었을 때 혀가 아픈 것도 같은 이유다. 너무 먹고 싶은데 통증이 심하면 살짝 익혀서 먹으면 된다.
