생강과 달리 순한 맛이 특징 / 미네랄이 풍부해서 신진대사에 도움 - 양하는 생강과 달리 맛이 순하여 생으로 섭취가 가능하다. 국내에서는 다소 생소하지만 옆나라 일본에서는 고급 식재료로 활용되고 있다. 특히 미네랄 성분이 풍부하여 혈액순환과 신진대사에 좋고 생리불순, 암 예방, 체지방 감소에도 탁월하다고 알려져 있다.
local_hospital상큼하고 쌉사름한 맛 때문에 고기와 궁합이 잘 맞는다. 돼지고기를 볶을 때 양하를 넣어주면 잡내도 사라지고 육질이 훨씬 부드럽게 변한다.
