노랑가오리 회 + 애(간), 왜 별미일까?

임금이 사랑한 음식으로 유명한 노랑가오리 회는 마치 소고기 육회와 비슷한 맛을 내는 어류이다. 특히 소고기의 마블링처럼 살코기가 규칙적인 결을 가지고 있…