■ 백합조개 해감 및 제철시기는? - 많은 사람들이 '털게를 먹지 않았다면 진짜 게를 먹은 것이 아니다'라고 이야기를 한다. 놀랍게도 이 문구는 조개 파트에도 그대로 똑같이 적용할 수 있는데, 바로 '백합조개를 먹지 않았다면 모든 조개를 먹은 것이 아니다'라고 표현할 수 있겠다. 조개의 꽃으로 불리는 백합조개는 생산되는 양이 적고 나오는 지역도 많지 않아서 항상 귀물 대접을 받는다. 이러한 우월함은 생으로 먹을 때 더욱 빛이 난다.
local_hospital백합조개와 해감
해감이 불필요한 조개 / 비싼 몸값을 자랑 - 백합조개는 씹는 맛이 가장 좋기로 유명하다. 특히 이름처럼 속살이 맑고 깨끗해서 유일하게 해감이 불필요한 조개이다. 다른 조개와 달리 안쪽에 개흙과 모래를 머금지 않기에 겉만 깨끗하게 씻어서 바로 끓여서 먹을 수 있는 조개로 가장 비싸게 판매되고 있다.
ballot타우린이 풍부해서 숙취해소와 피로개선 효과가 크다. 특히 신경장애를 억제하는 비타민B12 함유량이 매우 높은 해산물 중에 하나이다.
해감이 불필요한 조개 / 비싼 몸값을 자랑 - 백합조개는 씹는 맛이 가장 좋기로 유명하다. 특히 이름처럼 속살이 맑고 깨끗해서 유일하게 해감이 불필요한 조개이다. 다른 조개와 달리 안쪽에 개흙과 모래를 머금지 않기에 겉만 깨끗하게 씻어서 바로 끓여서 먹을 수 있는 조개로 가장 비싸게 판매되고 있다.
