시래기 껍질 벗겨내는 이유는?

시래기는 겨울 채소의 왕이다. 무청의 잘라서 만드는 시래기는 겨울철 부족한 식이섬유와 비타민 보충에 탁월한 식재료로 된장국에 넣거나 밥을 지을 때 같…